昨日はブイヨンべースのスープだったんですが、今日はイタリアのパパロットというスープ！ 本は昨日と同じく、こちらを参考に。 ヨーロッパのスープ料理―フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品 作者: 誠文堂新光社 出版社/メーカー: …

最近はまってること、ヨーロッパのスープ作り！ いろいろ突き詰めていくと、ブイヨンから作る家庭が多いんだとか。 早速自分も作りたくなり、魚のブイヨンを作ってみることにしました。 通常白身魚、鯛、スズキ、メバル、ホウボウなど。 どれも高いので、こ…